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廚師服長袖

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廚師服長袖-51

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廚師服長袖-51

產品屬性

  • 所屬分類:廚師服長袖
  • 產品編號:1566461011
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  • 發布日期:2020-09-19
  • 產品概述
  • 性能特點

廚師服長袖

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1.廚師領巾配戴

領巾又叫角巾,實際作用為阻汗、吸汗。在廚務運行中領巾顏色不同代表不同含義:

一是區別不同級別(學員、助廚、廚師、領班、主管、副理、廚師長);

二是區別不同部門(冷菜、熱菜、麵點、扒房、餅房、水果、冰點);

三是代表不同職位(廚師長紅色、初級黃色、中級藍色、白色)。

廚師的圍巾顏色代表什麽

2.廚師服製作裝飾

廚師長的上衣為紅藍鑲邊,配以金扣,褲子是斑馬條褲;

副廚師長上衣為紅藍鑲邊,配以銀扣,褲子是斑馬條褲;

主管上衣為普通白色廚衣,配以黑扣,褲子是灰底白格;

廚工上有為普通白色廚衣,配以白扣,褲子顏色為一色。

3.中餐是廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低。

經驗越豐富、級別越高的廚師,帽子的高度就越高,可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的,與帽子的高矮成比例。廚師長帽一般高約29.5厘米,總廚、大廚戴此帽。廚師帽與廚師長帽基本一樣隻是高度低得多,帽褶也少。一般廚師戴的帽子,廚工帽則基本沒高度,帽褶也更少。

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