廚師帶高帽起源與一個故事：200多年以前，法國有位名廚叫安德範*克萊姆。他是十八巴黎一家著名餐館的主廚。安德範格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳裏有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即訂了一頂白色高帽帽，而且比那位顧客的還高出多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房裏進進出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的，使餐館的生意越來越好。後來，巴黎多餐館的都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師同樣的白高帽。久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象征和標誌，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽。白色就著衛生，因為衣服白，所以能顯眼的看出髒沒髒，時刻提醒廚師要衛生！ 

為什麽廚師服製作是白色的？也是一樣的，幹淨！整潔！同時也象征著像天使一樣神聖！