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廚師服進行定製是否還要分等級

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廚師服進行定製是否還要分等級

2020-08-03

很多人在進行廚師服批發的時候,總是會問小編,廚師服是否有等級的劃分?如果真的要進行等級劃分的話,那麽應該怎麽劃分呢?其實對於廚師服的特點,很多人並不是特別的了解。今天,小編來帶大家一起了解一下廚師服等級低而劃分。其實嚴格來說,廚師服是不分等級的,但是在很多的酒店,為了方便進行管理,還是會根據不同的職位來進行個性化的廚師服定製

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廚師被分成紅案和白案兩種。紅案主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪範疇,包括紅燒肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做麵食的,擀麵條、烙餅、做點心,這是“白案”師傅的事情,跟“紅案”上的雞、鴨、魚、肉要嚴格分開。

其實做廚師並不是學廚師的惟一出路,不少酒店的老板或者經理就是學廚師的出身,因為酒店裏最吸引人的是菜,最出效益的是廚房。作為行家裏手,廚師做酒店老板有得天獨厚的條件。 

濟南廚師服等級

中餐廚師服以款式寬鬆、方便廚師工作為特點。

領巾:中餐廚師服中的領巾一般為裝飾用,而不像西餐廚師那樣因顏色不同代表著廚師的不同級別。

衣襟:中餐廚師服在衣襟處繡有明顯的圖案,有著顯著的中國元素。

手臂:中餐廚師付手臂處為寬鬆剪裁。

圍裙:中餐廚師服圍裙為簡潔係法。

褲子:中餐廚師服的褲子多為深色西服褲,無明顯花紋。

鞋子:中餐廚師在操作間多以皮鞋、運動鞋為主。

廚師等級

1.職業定義

中式烹調師指運用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料進行加工,製作中式菜肴的人員。

2.職業等級

中式烹調師共設五個等級,分別為:初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)、高級技師(國家職業資格一級)。

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如果真的要進行廚師服等級劃分的話,其中最明顯的就市廚師帽。一般廚師等級越高,它的廚師帽也就越高,帶著一定高高的帽子,是很多的廚師長以及行政總廚的特點。高高的帽子,金線的鑲邊,總能讓人一眼就可以看出誰是管事的。如果要進行定製,可聯係豆奶下载安装濟南廚師服廠家

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