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廚師服進行工作的時候都有哪些著裝要求

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廚師服進行工作的時候都有哪些著裝要求

2020-07-16

廚師工作的時候,身穿廚師服主要是為了方便統一進行管理,方便更好的進行工作。也是為了區分廚房工作人員的不同工種,從而確定大家的職責,提升自身的工作效率。廚師服著裝製度的簡曆,其實有利於提升員工的管理工作,今天廚師服廠家的小編來給大家說說廚師服的著裝標準。

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廚師的著裝曆來是白色上衣、工作帽,其他顏色的褲子和工作鞋。由於廚師以加工、製作食品為主,所以在著裝上有特殊的要求,在崗期間著裝整齊、潔淨,應做到以下幾點。

1廚師的工作地點雖遠離顧客,也應注意自己的著裝。上班時必須三奇上崗,即工作服、工作帽、工作褲要穿奇,有條件的應配置工作鞋。

2工作服應按體裁衣,防止過大或過小,給別人以不規範的感覺,同時穿著如果不舒服也會影響工作。

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3由於職位不同因此濟南廚師服批發廠家在設計上應盡量有所區別。比如廚師長、副廚師長、主管的工作服上應盡量在增加一個簡單的標誌,方便工作。要去每一個層次廚師的著裝顏色應保持一致。

4嚴禁廚師穿著工作服外出。工作服應勤洗滌、勤更換,要經常保持工作服的潔白、平整、幹淨。

5應嚴禁熱天穿短褲、背心上班,這樣不但不衛生文雅,也容易發生燙傷和其他工傷事故。

6廚師應自帶擦汗毛巾,切忌工作中用工作服袖口、衣襟擦汗。

7嚴禁無故穿工作服到餐廳的前廳、雅間等服務場所逗留和穿行。同時也嚴禁廚房不同崗位的廚師串崗串位。

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其實在廚房的生產工作中,並不是所有的工作都合適戴手套進行作業。想一些比較重要的工作環節,還是需要戴手套進行作業的。但是,在進行工作的時候,還是要嚴格對手部進行消毒,以保證菜肴的衛生。

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